Pour 4 personnes 1 kg de courgettes 2 blancs de poireau 30 g de beurre 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche liquide 1 L d’eau noix de muscade, sel, poivre Laver les courgettes, couper les extrémités et les couper en morceaux. Laver et couper les blancs de poireau. Dans une […]
Soupe froide d’été – Borsch froid de Sophie
Cette recette est très prisée dans les pays baltes, mais aussi en Biélorussie, Russie, etc. 0,75 à 1 litre de kéfir de lait un demi-concombre 250 g de betterave cuite des œufs durs des feuilles d’oignons nouveaux de l’aneth Dans un grand saladier, râper le concombre puis la betterave avec une râpe de gros diamètre. […]
Soupe froide d’été – Okroshka russe de Sophie
1 litre de petit lait ou de kvas 250 g de viande cuite : poulet ou cervelas ou saucisses de Strasbourg ou dés de jambon 1 concombre 1 botte de radis 2 pommes de terre bouillies 3 œufs durs 150 g de feuilles d’oignons nouveaux aneth moutarde sel et poivre Au fond d’un grand saladier, […]
Belle récolte au jardin partagé
Avec les beaux jours, le jardin est magnifique, la récolte est abondante (courgettes rondes, tomates, pomme de terre), de quoi faire un bon repas…
Paniers de Liens à l’honneur
Le réseau AMAP Auvergne Rhône-Alpes est venue à la rencontre de Paniers de Liens ! Entretien avec Anne-Marie et Jean-Paul. L’AMAP Paniers de Liens, de Chessy-Les-Mines fait partie de l’Association Mines de Liens dont l’objectif est, comme son nom l’indique, de créer du lien entre citoyens d’un même territoire. Depuis sa création en 2008, l’association […]