Confit de figues Ingrédients : – 750 g de figues pas trop mûres et bien ferme – 1, dl de vinaigre de cidre – 100 g de miel de fleurs – 1 cuillère à soupe de graines de coriandre – 1 citron jaune – 1,5 dl de vin Gewurstraminer – 100 g de sucre cristallisé […]
Légumes au boulgour
Légumes au boulgour de Marie-Christine Pour les proportions voir avec le nombre de personnes. Faire revenir dans une grande marmite les oignons dans l’huile (olive) avec curcuma, curry et gingembre. Doser les épices à votre convenance suivant les habitudes et les goûts. Couper les légumes en petits morceaux. Nous avons choisi des carottes, panais, choux […]
Velouté au radis noir
VELOUTE AU RADIS NOIR Ingrédients (4) : – 3 radis noirs – 2 pommes de terre – 1 morceau de beurre – 1 l de bouillon en cube – 2 portions de fromage fondu (type vache qui rit) – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – Sel Préparation : Éplucher 2 des radis, bien […]
Raïta de concombre
Raïta de concombre (à la française) d’Anne-Marie Epluchez le concombre . Partagez-le en deux et enlevez les pépins au centre. Râpez-le ou si vous préférez sentir des petits morceaux sous la dent, coupez-le en très petits cubes. Mettez-le dans un tamis très fin pour qu’il égoutte (15 mn minimum) pressez avec une cuillère. Mélangez avec […]
Cannelés
CANNELÉS 1/2 L de lait > – 2 œufs entiers + 2 jaunes > – 100g de farine > – 250g de sucre en poudre > – 50g de beurre+50G pour les moules > – 1 cà s de rhum > – 1/2 gousse de vanille > – 1 pincée de sel > > Faire […]